Consumir una dieta baja en grasa y alta en frutas, vegetales y granos enteros puede tener grandes ventajas no solo para su corazón sino para sus ojos. La conexión no es sorprendente: sus ojos dependen de arterias pequeñísimas para mantenerse oxigenados y recibir los nutrientes que requieren, así como su corazón depende de contar con arterias mucho más grandes. Mantener esas arterias sanas ayudará a sus ojos.

Algunos alimentos se destacan como extremadamente útiles para la salud ocular. A continuación se enumeran cinco alimentos que debe asegurarse de i que formen parte de su diera para una visión sana.

• Los vegetales de hoja verde. Como el kale y las espinacas que tienen alto contenido de luteína y zeaxantina, dos nutrientes que se encuentran en el ojo sano y pueden disminuir su riesgo de degeneración macular relacionada con la edad (DMRE). Otros vegetales que contienen cantidades significativas de luteína y zeaxantina incluyen la lechuga romana, la col rizada, los nabos, el brócoli y las alverjas. Y aunque no son de hoja ni tampoco verdes, los huevos son una buena fuente de estos nutrientes.
• Las frutas cítricas. Las naranjas, las mandarinas, las toronjas y los limones tienen alto contenido de vitamina C y antioxidantes, críticos para la salud ocular. La investigación demuestra que los ojos necesitan niveles relativamente altos de vitamina C para funcionar de forma adecuada, y los antioxidantes pueden evitar, o al menos retardar la formación de cataratas y el desarrollo de DMRE. Muchos otros alimentos son también buena fuente de vitamina C, incluyendo los duraznos, los pimientos rojos, los tomates y las cerezas.
• Los granos. Todo tipo de granos (legumbres) incluyendo los frijoles de ojo negro, las habas verdes y las habas comunes contienen zinc, un oligoelemento que se encuentra en alta concentración en los ojos. El zinc también puede ayudar a proteger los ojos de los efectos dañinos de la luz. ¿Sabía usted que el maní es también una leguminosa? Otros alimentos altos en zinc incluyen ostras, carne roja magra, aves y cereales fortificados.
• El pescado de agua fría. La investigación demuestra que las dietas ricas en ácidos grasos omega 3 provenientes de peces de agua fría pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades oculares más tarde en la vida. Estos peces de agua fría incluyen salón, atún, sardinas y fletán.
• Los vegetales y frutas color naranja. Las zanahorias tienen alto contenido de betacaroteno, un nutriente que ayuda a la visión nocturna y otras frutas de color naranja y vegetales como la batata, los albaricoques y el melón. Al hacerlos parte de una colorida dieta, podrán ayudarle a mantener sus ojos sanos.

FUENTE: AmericanAcademyOfOphthalmology